-
Cramiques du Nord.
Cramiques.
( Brioches )
Ingrédients pour deux cramiques :
Pour 8 à 10 personnes :
200 gr de raisins.
20 gr de levure de boulanger.
15 cl de lait.
760 gr de farine.
40 gr de sucre.
4 oeufs.
130 gr de beurre.
Un peu de sel.
Préparation :
Faire gonfler les raisins dans de l'eau chaude.
Tiédir légèrement le lait et délayez-y la levure du boulanger.
Dans un saladier, mettez-y la farine, le sucre ainsi qu'une demi cuillère à café de sel.
Ajoutez la levure et les 3 oeufs entiers.
Pétrissez avec les mains et adjoignez le beurre ramolli et coupé en morceaux.
Égouttez les raisins et les ajoutez dans le saladier.
Couvrez l'ensemble avec un torchon et laisser lever pendant 2 heures minimum.
Commencez à chauffer le four à 180°c
(thermostat 6).
Beurrez 2 moules de beurre et de farine.
Pétrifiez de nouveau la pâte, scinder la en 2 et la mettre dans les 2 moules.
Recouvrez les 2 moules d'un torchon et laisser reposer 1h30.
Avec le dernier oeuf, battez-le avec un peu de lait.
Badigeonnez ce mélange sur les 2 cramiques.
Mettez les 2 moules à cuire au four bien chaud pendant 30 à 35 minutes.
Une fois cuits, démoulez et laissez refroidir.
Il ne vous restera plus qu'à déguster vos brioches avec du beurre, de la confiture, du miel !...
-
Commentaires
Et bien voilà je découvre ce gâteau qui doit être bien bon au goûter...erci pour la recette !
Bonne soirée, bisous
8ChrysctounetJeudi 7 Décembre 2017 à 18:24Bonne soirée à vous ce soir vu le temps velouté de potimarron, tomates farcies et une part de gâteau aux pommes, brioche certainement demain matin en suivant la recette de notre célèbre Mary dans ses talents culinaires
7ChrysctounetJeudi 7 Décembre 2017 à 18:10Coucou Mary, elle a l’air bonne ta brioche j’en mangerais bien une tartinette avec une fine couche de nutella
Merci pour la recette moi ce matin c’etz Gâteau aux pommes dommage que je puisse pas t’envoy La photo
..je prends note et la réalise dès que possible, merci tout plein!
Bises de Mireille du sablon
Voilà une brioche qui me convient tout à fait, je ne la connaissais pas avant de lire ta recette.
Je te souhaite un bel après-midi, je te pique une tranche de cramique pour mon petit 4 heures (sourire).
Amitiés Mary, à demain.
Bonjour Marie
Miam miam , ça semble délicieux .
Je note ta recette avec gourmande .
Je te souhaite un bon après-midi.
Gros bisous
En vitesse , ah nous attendions ce goûter chez notre grand mère à Dunkerque ! . Il était aussi en forme de petit Jésus au pied de la crèche . De bons souvenirs gourmands ! . Bonne journée Marie , escapade ,
bonjour Mary , eh bien je découvre ce gateau et à tester ... ça a l'air bien bon bisous belle journée A+
Kikou Marie,
ah une pâtisserie que mon chéri adore, moi je préfère le craquelin (cramique sans raisin) .
Une journée moins grise mais très venteuse aujourd’hui, on a l’impression qu’il fait très froid.
Je te souhaite une bonne journée, gros bisous,
Nadine
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Au gré du temps qui passe.
-
-
♥
♥
♥
-
♥ Delphine ♥
partie là-haut
le 26 avril 2021
Toujours
dans mon cœur
-
Clic sur images.
Un message ?
-
-
Créer mon blog
je ne me sent pas l'âme d'un pâtissier ..
mais d'un gourmand...OUI !!
merci Marie !